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Muffins de Verduras

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Receta para 6 Unidades

Ingredientes:

  • 2 zapallos italianos rallados (luego de rallar envolver en un paño y sacar todo el exceso de agua)
  • 1 zanahoria Rallada
  • 1 pechuga de pollo picada en cubitos
  • Perejil picado
  • 1/2 Pimentón picado en cubitos
  • Orégano
  • 1 cebollín picado finito (con lo verde también)
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto
  • Aceite de Oliva
  • 2 Huevos O 4 cucharadas de ricota

Preparación:

En un sartén agregamos el pollo más el cebollín, zanahoria, perejil y aliños. Cuando el pollo esté cocido agregar el zapallo italiano, dejar 2 minutos, agregar huevos y apagar, traspasamos a moldes individuales o fuente grande. Tener el horno precalentado a 180 grados tiempo de cocción es de 25 a 30 minutos aproximadamente.

Receta hecha por: Vero Lira

Instagram: https://www.instagram.com/vero.lirac/?igshid=17kxwu6m8m82g