¿Qué beneficios tiene el consumo de legumbres?
Tener un plan de alimentación equilibrado es primordial para una buena salud y por lo tanto, se deben consumir alimentos variados que aporten las energías y vitaminas que nuestro cuerpo necesita.
Las legumbres son una excelente alternativa para considerar en nuestra dieta, ya que cuentan con un gran contenido de proteínas y son un alimento saludable y nutritivo.
Este alimento tiene un alto contenido en fibra y aportan importantes vitaminas como la A, C, B6 y B12. Además, aportan zinc, potasio y hierro, minerales que son fundamentales para el buen funcionamiento del organismo.
Por otro lado, sus componentes permiten mantener estables los niveles de azúcar en la sangre, y entregan ácido fólico, que pertenece al grupo de vitaminas B y tiene beneficios como proteger las células sanas y prevenir patologías como la anemia.
Estos son los principales beneficios de comer legumbres:
- Tienen un alto contenido en fibra, lo que es fundamental para una óptima digestión. Además, reduce el colesterol y promueve el control de la glucosa.
- Aportan saciedad, ya que son una excelente alternativa para controlar el peso.
- Entregan un alto porcentaje de hierro, lo que permite transportar el oxígeno y el dióxido de carbono en la sangre.
- Al tener un alto contenido de vitamina B, favorece el sistema nervioso central y la salud de la piel, de las uñas y del pelo.
- Controlan la presión arterial, ya que tiene proteína y fibra, que promueven una óptima presión sanguínea y previene la hipertensión.
Es recomendable que consumamos tres porciones de legumbres a la semana. Además, debemos basar nuestra alimentación en lácteos bajos en grasas, frutas, verduras y carnes magras. Tener conciencia de los productos que consumimos, sin duda, nos permitirá estar mejor y más sanos.
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